g1g4g2

g3

Februárban Virággal, a Virág’s Lab bloggerével a velencei karneválon jártunk, ahol beszereztünk egy különleges olasz tésztát. Nem vagyok valami nagy tészta-imádó, ha megkívánom, akkor általában csak bio tésztákat szoktam enni, viszont egy igazi olasz kuriózumnak nehéz volt ellenállni. A recept rettentően egyszerű és még a legfáradtabb napjainkon sem vesz el sok időt az életünkből.

Hozzávalók:

  • 450 gramm tészta
  • só, bors, bazsalikom, vegeta
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 400 gramm megtisztított garnéla
  • 1 citrom leve
  • 1 dl fehérbor
  • 250 ml tejszín

Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés, nyomj rá 2 gerezd fokhagymát majd kevergesd pár percig. Fontos, hogy a fokhagyma ne égjen oda, hiszen akkor kesernyés lesz az utóíze. A pirítással párhuzamosan érdemes a tésztát is előkészíteni, a forrásban lévő vízbe én már csak sót és borsot szoktam tenni, hogy érezzem a tészta természetes ízét, meg persze egy kis olajat, hogy ne ragadjon össze. Még a tésztánk forr, addig visszatérhetünk a serpenyőnkhöz. Ha a fokhagyma már szépen megpirult, dobjuk bele a rákot és egy-két percig süssük, közben mehet erre is só-bors, oregáná, egy csipet vegeta és a tejszín. Amint a ragunk összeállt, a leszűrt tészta tetejére helyezhetjük, majd citromkarikával díszítjük.